口味山药
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今天我推存一款食材山药，山药营养价值高的食材，也可入药，食疗效果好此吧，生吃，熟吃均可，凉菜一般用的做法蒸，制蓉丶，调汁如奶味，蓝莓味甜菜。我厨房多是清炒，今天做成香辣味的一款，供参考。
用料
| 山药 | 1根 |
| 青红杭椒少许 | |
| 香辣酱20克味精3克盐5克干锅油10克香葱芝麻少许 |
口味山药的做法
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山药洗净泥沙，削皮刀去皮，斜刀切片400克，青红杭椒切斜刀片，备用
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山药拍生粉，另起锅下入油，炸至外皮金黄即可
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原锅控干油，直接下入料头，香辣酱炒秀香，入炸好的山药，调味淋入干锅油，翻匀装入煲内，撒入葱花
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沙煲需炙热。口味山药入口外酥肉细嫩，味道香辣有嚼劲。
小贴士
1：山药拍粉不易过厚，两面均匀沾生粉，防粘连，倒至不易入味。
