蛋白糖

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用料  

蛋白 70
细砂糖 65
玉米淀粉 7
柠檬汁 3

蛋白糖的做法  

  1. 蛋白打发糖分四到五次加入蛋白里打发至硬(如图)

    蛋白糖的做法 步骤1
  2. 打发好的蛋白筛入玉米淀粉翻拌至无干粉,再自己调喜欢的颜色,不要过度翻拌,烤箱预热90度10分钟

    蛋白糖的做法 步骤2
  3. 烤盘里要放油纸,把调好颜色的蛋白装入裱花袋,挤出自己喜欢的花样。( 我的烤箱是32升的,温度90度 ,烤45分钟  ,这个配方可以烤两盘,我同时烤两盘,放中下层 先烤15分钟,开箱把烤盘转过来,再烤10分钟,上下烤盘转方向,烤20分钟,烤完后闷几分钟)

    蛋白糖的做法 步骤3
  4. 没P图

    蛋白糖的做法 步骤4
  5. 颜色很正

    蛋白糖的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-12-30 16:52:23
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蛋白糖的答疑

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