牛肉放在清水里浸泡两个小时以上,期间换水四次以上,漂出血水
加入拍扁的生姜,放入高压锅加水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,发出噗噗声音后转小火15分钟熄火。
牛肉取出来切块,牛肉汤留在高压锅里,准备好姜片、葱段、蒜片、红椒圈、花椒
热锅冷油把3的料炒出香味
加入牛肉煸炒
加生抽煸炒
倒入高压锅里的牛肉汤
煮开后加入大白菜
中火煮开,白菜煮到八分熟后加入泡好的粉丝,根据自己的口味加香醋、盐调味
出锅加香菜
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