生巧克力(Namachocolate)

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为了降低食用甜点的罪恶感,所有原料最好用有机的(Organic或Bio)。

用料  

60% 烘焙用巧克力 150克
95% 可即食chocolate bar 80克
30% 奶油(schlagsahne) 200克
可可粉 少许
速溶咖啡 2勺
椰子油 3勺

生巧克力(Namachocolate)的做法  

  1. 这是两种巧克力,因为德国的烘焙用巧克力太甜,所以需要跟95%的巧克力混合使用。

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤1
  2. 将巧克力切成细丝

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤2
  3. 将巧克力细丝置于玻璃饭盒中

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤3
  4. 这是30%的鲜奶油

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤4
  5. 这是咖啡

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤5
  6. 这是椰子油

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤6
  7. 将2勺咖啡、3勺椰子油和鲜奶油在锅中边煮边混合,煮开为止。加入咖啡是为了进一步降低甜度,并且使得最后口感更复杂。

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤7
  8. 煮开后的鲜奶油倒入乘着巧克力丝的饭盒中,然后搅拌直到巧克力丝全部溶解

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤8
  9. 这是还没有溶解均匀的样子

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤9
  10. 这是溶解搅拌均匀后的样子

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤10
  11. 将饭盒放到冰箱中冷藏>4小时,然后撒上可可粉,切小方块即可食用。

    生巧克力(Namachocolate)的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2017-12-30 22:54:00
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生巧克力(Namachocolate)的答疑

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