这是两种巧克力,因为德国的烘焙用巧克力太甜,所以需要跟95%的巧克力混合使用。
将巧克力切成细丝
将巧克力细丝置于玻璃饭盒中
这是30%的鲜奶油
这是咖啡
这是椰子油
将2勺咖啡、3勺椰子油和鲜奶油在锅中边煮边混合,煮开为止。加入咖啡是为了进一步降低甜度,并且使得最后口感更复杂。
煮开后的鲜奶油倒入乘着巧克力丝的饭盒中,然后搅拌直到巧克力丝全部溶解
这是还没有溶解均匀的样子
这是溶解搅拌均匀后的样子
将饭盒放到冰箱中冷藏>4小时,然后撒上可可粉,切小方块即可食用。
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