6寸芒果草莓酸奶慕斯

                先做个简单的奥利奥底～
1、将奥利奥饼干碎碾成更碎小的粉碎状
2、把黄油隔水加热，融化成液态
3、奥利奥＋黄油液搅拌均匀
4、在不粘模底下垫油纸，将混合物倒入，然后用勺子压紧压平压实，放进冰箱冷藏备用

淡奶油打发到8成，出现一点固态（但没硬到能裱花那种哈！）
这里讲下，很多慕斯方子是打到能流动有纹路就行，我这个尽量打发硬一点哈

原味浓稠酸奶＋糖粉搅拌均匀，糖粉融化进酸奶里                                                              

把做夹心内里用的芒果切好，成正方块
把做夹心内里用的草莓去蒂切好，成小块
把装饰用草莓去蒂，对半切开

吉利丁粉用40克水均匀泡好，成果冻状，然后隔水加热成液态

把吉利丁倒进酸奶糊里快速搅拌均匀

这时候先把酸奶糊放一放哈，先摆水果

把奥利奥饼干底从冰箱取出，装饰用的8半草莓贴在模具边上，稍微用力按，出点汁好吸得住，每个草莓后面顶个大芒果块比较稳哈～

将酸奶糊和打好的奶油混合，快速搅拌均匀！这时候的慕斯糊就做好了！非常浓稠美味

把慕斯糊从中心缓缓倒入
要慢慢的，轻轻的流入，别让草莓底有缝隙，容易有气泡

再铺一层水果，继续倒…

尽量挨住点大草莓

把慕斯糊倒完后用刮刀啥的整理下表面让它平整点
因为边缘贴了草莓，最好不要摇晃或者轻震，怕歪了……

当当当～冷藏过夜，装饰点大芒果块和薄荷叶就很好看啦～

（第二天脱模时把活底模具放在高高的杯子上顶着，用吹风机热风沿着边缘吹几十秒就可以轻松脱模了～）

切来吃，满满水果，配合酸奶慕斯爽滑的口感好满足～哈哈哈哈哈哈

再来一张～

买不到草莓的季节把芒果切成薄片，用饼干模具压出图案代替草莓贴边，也挺可爱的~