宫廷核桃酥(低糖)

4 人做过这道菜
给喜欢吃核桃酥的童鞋……

用料  

面粉 300克
玉米油 150克
细砂糖 60克
核桃碎 90克
鸡蛋液 30克
小苏打 1.5克
泡打粉 3克
黑芝麻 少许

宫廷核桃酥(低糖)的做法  

  1. 将玉米油,鸡蛋液,细砂糖三样混合在一起。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤2
  3. 将面粉,小苏打,泡打粉混合过筛,加入核桃混合在一起,拌匀。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤3
  4. 将面粉混合物倒进第一步的油糖混合物中,揉成湿润的面团。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤4
  5. 取25克左右的小块面团,搓成小团。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤5
  6. 压扁,放入铺好油纸的烤盘中。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤6
  7. 表面刷一层鸡蛋液,撒上黑芝麻装饰。

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤7
  8. 烤箱,180度上下火中层烤至表面金黄。(15-20分钟左右,根据大小调整烤的时间)

    宫廷核桃酥(低糖)的做法 步骤8

小贴士

1.如果是生核桃,可以在烤箱里180度烤8分钟左右。也可以不放核桃,或者换成其他坚果仁。
2.我一直坚持低糖烘焙,所以这个真的是微甜,原方子要加150克糖,爱吃甜的童鞋可以自行调整。
3.我试过减油的版本,就没有这么酥,按照这个量,揉好的面团基本上是湿湿的,做出来就比较香酥。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

宫廷核桃酥(低糖)相关分类

该菜谱发布于 2017-12-31 08:16:40
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