瑞士卷

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28cm*28cm烤盘,中层,上下火160度,22分钟~27分钟

用料  

玉米油 30克
牛奶 55克
低筋面粉 80克
阿华田 15g
鸡蛋 5个
棉白糖1 8克
棉白糖2 32克
奶油 220克
绵白糖3 12克

瑞士卷的做法  

  1. 牛奶加热后与玉米油,绵白糖1混合均匀

    瑞士卷的做法 步骤1
  2. 筛入低粉和阿华田混合均匀

    瑞士卷的做法 步骤2
  3. 加入5个鸡蛋黄混合均匀

    瑞士卷的做法 步骤3
  4. 蛋白分两次加入绵白糖1打发成有弯钩蛋白糊

    瑞士卷的做法 步骤4
  5. 打发的蛋白糊一点点的加入步骤3的蛋黄糊中

    瑞士卷的做法 步骤5
  6. 倒入烤盘

    瑞士卷的做法 步骤6
  7. 撒上阿华田点缀进烤箱

    瑞士卷的做法 步骤7
  8. 淡奶油加入绵白糖2打发至纹路出来

    瑞士卷的做法 步骤8
  9. 一个边切斜边

    瑞士卷的做法 步骤9
  10. 涂好奶油卷好,进冰箱半小时后可以切块

    瑞士卷的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2017-12-31 12:26:01
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