家常披萨pizza

1.酵母粉放在温水里，唤醒活性成分；
2.面粉、糖、盐、油，均匀混合在一起，混入水或奶，和面，揉成一个光滑的面团；
3.将面团蒙上保鲜膜，开始发酵（常温20多度都可以发酵的，冬天可以用烤箱的发酵功能），到面团两倍大即可。

发酵同时，准备各种披萨的配菜。
水分少的，自己喜欢的，都可以。
图上准备的杏鲍菇，香菇，胡萝卜，火腿肠，青椒。
生肉类需要腌制。

菌类水分大，需要在锅里煎一下，去除水分

小火慢煎直至两面金黄，待水汽蒸发掉即可

肉类什么都可以，因为有用生肉，所以提前腌制入味。小火煎，或用微波打熟。总之，要做熟。

胡萝卜炒断生。
所有配菜装饰备齐。

面发好了。两倍大，蜂窝状。
揉好，排气。排好气，静置十分钟。
再次揉面，把面团分成三到四份。
这个份量，三个是八寸的厚底的，四个是八寸薄底的。

把面团擀成圆形，擀的和八寸披萨盘差不多大小。
放入盘中，适量拉伸，调整形状。
饼皮的边缘需要高出来一点，边缘比饼中心厚。
用小叉子把面饼戳孔，以便烤时排气。
记得烤箱也开始预热了～
200度，5分钟即可。

饼准备好了～开始装饰～
1.先把饼皮上刷一层批萨酱。
2.均匀撒一层马苏里拉芝士。
3.配菜，先放肉类，再放菜类。
4.再撒一层马苏里拉芝士。

放入烤箱中层，上下层200度，10分钟就OK了～
否则，芝士会过干，不能拉丝了～

喜欢芝士的，也可以在出烤箱前两分钟，再撒一层芝士～

醇香～

做了三个厚底的八寸披萨～