翡翠莲花盏

准备油菜适量，切去叶子部位。

（叶子也不要扔掉哦，可以留着涮火锅或者做其他炒菜）

用剪刀将油菜的茎修剪成莲花的形状，用流水冲洗干净。

（很简单，只需将每个茎部剪成尖尖的样子，看上去就很像莲花啦）

起锅烧水，水沸后放入修剪好的油菜焯1~2分钟。

捞出装入盘中备用。

蒜、香菇、彩椒都切成末备用，炒锅中放油，油开后下入蒜末炒香。

然后下入肉末，炒至肉末的颜色发白即可。

再放入香菇末，翻炒片刻。

最后放入彩椒丁、生抽、耗油、盐少许，翻炒均匀，关火。

把炒好的香菇肉末放入油菜心中，简简单单的一道翡翠莲花盏就可以上桌啦！