安康鱼肝
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
say_law_pay
第一次做日式鱼肝，用了黄酒代替日本清酒，味道也很不错！
用料
| 安康鱼肝 | 500g（两只） |
| 黄酒 | 20ml |
| 日式柚子醋 | 40ml |
安康鱼肝的做法
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鱼肝比较脆弱，去筋需要锋利的小刀
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冲干净淤血
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这个步骤可以酌情放少许盐，我的没有放盐，因为柚子醋已经够咸度了
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卷的时候不要用力挤压鱼肝，卷的要均匀
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一定要用耐热保鲜膜，如果担心漏出来可以包两层
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日式柚子醋提味解腻，是合适的鱼肝蘸料
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紫苏叶可以用来包鱼肝一起食用，很美味。
