🍊橙香蛋炒饭

胡萝卜、香肠切小丁、香葱切末，同时烧一锅水

水沸后把胡萝卜略煮，煮软即可，捞出滤干水分待用

敲三颗鸡蛋，加入2勺料酒和一小勺白开水，盐适量，用打蛋器打散，我一般打100下；打鸡蛋的同时可开始热锅（建议不粘锅）

锅热好后，倒少量油，倒入鸡蛋液，转小火，用筷子不断搅动，使蛋液变成鸡蛋碎，乘出备用

重新热锅，加一点底油，够炒香小葱的量即可。取一半小葱炒香，再入2/3香肠丁，待香肠的酒香炒出来，入米饭，用锅铲把米饭压散，和香肠丁翻拌均匀

倒入鸡蛋碎，中火炒至鸡蛋与米粒分布均匀，米粒颗颗分明

倒入胡萝卜和剩下的1/3香肠，用一小碗调入3勺生抽、1勺老抽、白砂糖一小勺、盐半小勺，均匀淋入米饭

继续翻炒至米饭色泽均匀，水分收干一些，倒入剩下一半的小葱花，翻炒均匀，关火。橙子中间切一刀，取一半挤一些橙汁淋入炒饭，用锅的余温翻拌均匀，出锅！