【深夜食堂之“咖喱鱼丸”】
“泰国、新加坡、印度尼西亚,咖喱、肉骨茶、印尼九层塔,咖喱咖喱轻轻一加,咖喱咖喱辣……热情奔放火辣辣。”随着电视剧《欢乐颂》热播,电视剧里《咖喱咖喱》这首歌也勾起吃货一颗蠢蠢欲动的心,不禁让人想吃麦兜最爱的咖喱鱼丸。热辣辣、香喷喷的咖喱鱼丸,简直就是深夜食堂的最佳选择——解馋又低脂,冬夜吃来最合适啦。
夜宵想吃咖喱鱼丸怎么办?不用飞去新马泰,只需要半小时,自己就能煮出一锅超好吃的咖喱鱼丸,立即满足感100分。
用料
手打章鱼丸
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30个
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咖喱粉
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100克
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开水
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800毫升
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油
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两勺
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【深夜食堂】咖喱鱼丸的做法
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材料准备
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准备好手打章鱼丸子一盘,梦咖喱粉倒入小碗内待用。
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起油锅,入两勺油,中火。
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中火,放入鱼丸煎一下。
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煎至表面金黄,用筷子翻面均匀受热。
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中火将鱼丸煎至表面金黄,用筷子翻面均匀煎好。
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倒入咖喱调料
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倒入开水,搅拌均匀(水要没过丸子),盖上锅盖大火煮5分钟直至沸腾
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开锅搅拌一下,调小火继续煮10分钟,咖喱汤汁会越来越浓稠,如果觉得汤汁不够淹没丸子的一半高,可以再加点儿开水进去继续炖,此时咖喱鱼丸会膨胀的比乒乓球还大,香味扑面而来,迫不及待开吃啦!
小贴士
小贴士:如果有时间和毅力的话,建议咖喱鱼丸煮好后不要立即吃,让它在咖喱汁里浸一晚上,第二天加热一下再吃,口感更入味更好吃了呢!