溶豆

Name: 溶豆
Ingredients: 酸奶溶豆; 40克酸奶; 24克奶粉; 12克玉米淀粉; 2个（70-75克）蛋白; 3克白砂糖; 几滴柠檬汁; 红心火龙果溶豆; 25克红心火龙果泥; 24克奶粉; 10克玉米淀粉; 2个蛋白; 3克白砂糖; 几滴柠檬汁; 蛋黄溶豆; 3个蛋黄; 几滴柠檬汁; 20克奶粉

1 人做过这道菜

77梵心77

之前一直做单色溶豆，偶然间发现溶豆也可以百变造型，没有想不到只有做不到，把一颗小小的溶豆做的更好看会大大的提高宝宝对吃的兴致

我做过的溶豆口味有：南瓜，酸奶，红枣，红心火龙果，香蕉，紫薯，菠菜，西红柿，黄瓜，蓝莓，牛油果，百香果，草莓，车厘子

配方里都有加糖，我自己做的时候是不加糖的，无糖版，糖量大家自己酌情处理

荷包蛋溶豆和猫爪溶豆是在普通蛋白溶豆的基础上延伸出来的两款造型溶豆，一直在创新，在解锁更多的口味和造型

专业带学徒,有想创业的宝妈可以➕v：kaixin115348，教你怎样提高产量，商用但不用大投资大设备，在家轻松搞定，不敢说自己做的溶豆口味最全样子最多最好看，但绝对专业

用料

酸奶溶豆
酸奶	40克
奶粉	24克
玉米淀粉	12克
蛋白	2个（70-75克）
白砂糖	3克
柠檬汁	几滴
红心火龙果溶豆
红心火龙果泥	25克
奶粉	24克
玉米淀粉	10克
蛋白	2个
白砂糖	3克
柠檬汁	几滴
蛋黄溶豆
蛋黄	3个
柠檬汁	几滴
奶粉	20克

溶豆的做法

猫爪造型即酸奶溶豆和红心火龙果溶豆的结合
荷包蛋溶豆，先烤制出蛋黄溶豆，挤小颗，黄豆粒大小，再做酸奶溶豆，挤好后放一颗蛋黄溶豆轻轻压一下即可
双色溶豆，蛋白糊的方法都是一样的，这款双色溶豆的做法需要用到三个裱花袋，其中两个放不用颜色的蛋白糊，将两个裱花袋剪开小口放入一个裱花袋中，挤出来就是双色了，同理还可以做三色，四色溶豆
南瓜溶豆：南瓜泥60克，奶粉24克，玉米淀粉12克，蛋白2个，白砂糖3克，柠檬汁几滴
蛋白打发到这个状态，白砂糖分两次加入蛋白
最后混合好的南瓜蛋白糊，很细腻
南瓜溶豆挤好了！
香蕉溶豆
火龙果的颜色因为它的品种不同做出来的颜色深浅也不一样，这次买的火龙果做出来颜色粉粉的，像樱花，很喜欢
红枣溶豆：
红枣泥的做法，红枣蒸熟去皮去核加少许温水打泥过筛
红枣泥60g，奶粉24克，玉米淀粉10克
蛋白2个，白砂糖不放，因为本身红枣已经很甜了，柠檬汁几滴

小贴士

蛋白溶豆的做法都是一样的，1.果泥和奶粉淀粉混合，不需要讲究混合搅拌的手法，搅拌均匀即可2.蛋白的打发，打发到干性发泡即可3.把1和2用翻拌手法搅拌均匀即可
蛋黄溶豆做法：蛋黄加柠檬汁打发到画“8”字不消失，加奶粉继续用电动打蛋器打匀即可
注意事项1.奶粉必须婴儿奶粉
               2.打蛋盆打蛋器无水无油
               3.玉米淀粉家乐牌
               4.白砂糖太古
               5.烤好后密封保存以免回潮

1岁之前的宝宝不吃糖可以把配方里的白砂糖去掉，做无糖版