炖羊排

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冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老作用冬季是吃羊肉进补的最佳季节,如果将羊肉与某些药物合并制成药膳,则健身治病的功效更高。冬季不少人喜欢吃涮羊肉,但吃了半生不熟的涮羊肉,易患旋毛虫病

用料  

羊排 500克
花椒 10粒
八角 3个
一根
5片
糯米酒 4勺
根据自己口味
香叶 2片
红干椒 2个
红烧汁 3勺
生抽 3勺
枸杞 10-15粒左右
冰糖 一块
桂皮 4小块

炖羊排的做法  

  1. 羊排洗净控水,我一般在水里泡30分钟左右让血水泡出来,起锅热水煮一下,沥水控出。

    炖羊排的做法 步骤1
  2. 这是我用的白糯米酒,我觉得比料酒要去味好一些,我没有用老抽,直接用的红烧汁,味道更香。

    炖羊排的做法 步骤2
  3. 我的辣椒不是很辣,大家根据自己的口味放多少,太辣就没有羊肉的香味了

    炖羊排的做法 步骤3
  4. 我在电压力锅里90分钟,自然放气,然后放的盐,焖了一个晚上。

    炖羊排的做法 步骤4

小贴士

1.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
2.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
3.温补脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4.温补肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5.补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

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该菜谱发布于 2018-01-01 12:16:15
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炖羊排的答疑

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