葱油饼
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人做过这道菜
鬼脸DODO
闺蜜喜欢葱油饼，特意和师傅学来，做给她吃！分享给大家，希望大家会喜欢！本人也是初学者，希望可以和厨友们切磋、学习！
用料
葱油饼的做法
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将面粉放在案板上，中间挖坑放入温水
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将面和成光滑的面团，不粘手、不粘板
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将面团包好保鲜膜或者放入保鲜袋，静置15分钟
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直到面团可以很容易拉长，将面团揉成长条形
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大概分成90克一个的剂子，大小可以根据个人喜好做调整
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将剂子揉成椭圆形，码放在干净无水的盘中
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将剂子涂满油，再用保鲜膜封好，静置至少一个小时
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将准备好的葱末、盐、十三香（五香粉）、油，拌成葱油，咸淡自己调整即可
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取一个面剂子用手掌按压成薄片
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再擀面杖，擀成大概三角形的薄片⚠️从中间往三个角擀，行走路径一致，用力均匀，面片才不容易破
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撒上葱油
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卷成长条形，不要卷得过紧过密，里面要留有一些空气
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卷成这样，把一端揶到面饼下面即可
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热锅冷油，宽油急火烙饼，油稍微多些，饼才好吃😋
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一面呈金黄色、定型了之后翻面，用铲子将面饼压扁成你需要的大小
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当饼两面金黄即可！
