丸子头包子 【前桌的后脑壳儿】

发面的步骤就不说啦。面粉水酵母和成光滑面团。发成两倍大后排气。

如果从来没有发过面，随便参考下厨房的发包子发馒头的方子吧，特多。
这里介绍下包发。怎样都不会露馅儿的包子。

面发到两倍大后排气，分成一小个一小个的剂子。擀成一个圆片片，爱吃厚皮的擀厚点，薄皮的擀薄点（厚度不要太薄，至少要3毫米以上）
图中擀成这个怂样。幹不圆不要紧，我会捏橡皮泥呀ε-(´∀｀; )

放上馅料，可以比我再少放点。
（“包子好吃馅儿要多”
捂耳朵状——我不听我不听）
我就放这么丁点儿馅。怎么样都能包进去。

包好后会发现，上面多出好多好多皮。-(￢∀￢)σ

把多出的皮，揪一点点下来和一点黑芝麻混和均匀成黑色面团。
保留在包子上的那部分把它弄得平整圆点。

然后黑芝麻面团分成两份，一份搓成长条，一份整成个蝴蝶结状。

给捆上去。包子绉就是扎头发的捆出来的纹路。

最是那一低头的温柔。🐒