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钻石心形淋面慕斯

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第一次淋面，控制的不是很好
蛋糕胚的制作材料没有写，就用普通戚风蛋糕就可以了
慕斯液的量装6寸的是够的，用8寸钻石心形模具就有点少，可以做双倍的量，多余的装在杯子里做成杯子慕斯

用料  

蛋黄 1只
糖粉 10克
牛奶 30克
吉利丁片 2片
淡奶油 130克
巧克力碎 30克
草莓 4个
水(从这里开始是淋面) 80克
白砂糖 160克
葡萄糖浆 160克
吉利丁片 2片
玉米油 14克

钻石心形淋面慕斯的做法  

  1. 蛋黄和糖粉混合，手动打发至淡黄色

    钻石心形淋面慕斯的做法 步骤1

  2. 关火，隔水加热，方便吉利丁片融化

  3. 淡奶油加10克糖粉打发

  4. 倒入打好的淡奶油和巧克力碎，草莓切好，平铺在慕斯液上，最后铺上蛋糕

  5. 淋面所有材料混合，关火，隔水加热，加入吉利丁片，最后加色素，倒在冻好的慕斯上

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钻石心形淋面慕斯相关分类

蛋糕
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该菜谱发布于 2018-01-03 00:16:20
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