棉花糖般柔软的白吐司

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吐司是我家的常备早餐,经常做。这款白吐司极其柔软,口感很好,操作也简单,那就用第一次食谱把它记录下来吧。

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 1颗
黄油 25克
奶粉 20克
发酵粉 3克
2克
100克左右(和鸡蛋一共160克)
白糖 25克

棉花糖般柔软的白吐司的做法  

  1. 称好材料后,将除黄油外所有材料加入面包桶。

    棉花糖般柔软的白吐司的做法 步骤1
  2. 面包机一次和面程序后,加入软化的黄油,继续一个和面程序,也就是两次和面。然后发酵直两倍大,排气整形。(这步忘记拍照了)

    棉花糖般柔软的白吐司的做法 步骤2
  3. 整形后放入吐司模中,二次发酵至九分满。放入烤箱,中下层150度40分钟后,转160度10分钟。

    棉花糖般柔软的白吐司的做法 步骤3
  4. 烤好立即出炉脱模,侧放在晾网上,冷却至室温,密封保存。

    棉花糖般柔软的白吐司的做法 步骤4

小贴士

1.揉面一定要到位,才能拉出丝。
2.面包很软,当时没法切,第二天切片比较好。
3.脱模后侧放,不会塌腰。
4.这款吐司比一般的颜色浅,是正常的。
祝大家都成功!
 

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该菜谱发布于 2018-01-03 09:44:05
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棉花糖般柔软的白吐司的答疑

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