辣炒猪蹄
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人做过这道菜
心放宽阔点一切都可以过去
选自新浪微博吃货秘籍
用料
| 猪蹄 1 | 只 |
| 青椒 1 | 个 |
| 姜 3 | 片 |
| 豆瓣酱 2 | 勺 |
| 耗油 1 | |
| 老抽 1 | |
| 八角 少许 | 个 |
| 红椒 根据自己的口味 |
辣炒猪蹄的做法
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准备猪蹄，青椒红椒，姜，豆瓣酱，耗油，老抽，八角
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猪蹄备好洗净剁成小块
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红椒，青椒切成段，准备姜片
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猪蹄冷水下锅，去除血沫，捞出洗净
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锅里里加少量的油，八角，姜片炒香
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下猪蹄，加豆瓣酱炒出红油
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再次加入耗油，老抽，盐，鸡精，适量的水
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大火烧开，小火慢炖60分钟，再放入青椒，红椒，翻遍均匀
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大火收汁，装盘
