桂花炒汤圆
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人做过这道菜
丨冬至十九
用料
桂花炒汤圆的做法
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糯米粉加温水，比例2：1
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揉成光滑的面团
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搓成圆形小剂子
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锅内加水大火煮开后，挨个放入汤圆，不断搅动，防止沾锅底，盖上锅盖3-4分钟，汤圆都浮起后捞出放冷水中过一下，防止黏连
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另起锅倒油，文火，油热后加入冰糖或白糖，也可以加一点红糖。糖炒出焦黄色后，加入小半杯开水，放入煮好的汤圆，翻炒上色
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待上色均匀后，撒上白芝麻和桂花，翻炒均匀
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完成
小贴士
300克糯米粉我做了48个小汤圆，其中16个玫瑰花馅的。炒汤圆只用了不到20个，其他冷冻起来，以后想吃直接煮就可以了。
