鱿鱼米肠
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人做过这道菜
清荷若兮
用料
| 主料：鱿鱼1 | 只 |
| 糯米300 | 克 |
| 胡萝卜半 | 根 |
| 香菇3 | 朵 |
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 瘦肉（五花肉） | 100克 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐3 | 克 |
| 汤料 | |
| 八角2粒 | |
| 花椒10粒 | |
| 葱，姜适量 | 切片 |
| 蚝油2勺 | |
| 老抽1勺 | |
| 料酒2勺 | |
| 冰糖15克 |
鱿鱼米肠的做法
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糯米浸泡5小时以上或者头一天晚上将糯米浸泡，用手捻一下，糯米能撵碎
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切好的五花肉或瘦肉丁用适量五香粉料酒生抽腌制一会儿，加入切好的香菇胡萝卜丁，和泡好的糯米，加入盐，搅拌均匀
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将鱿鱼清洗干净，清除里面的内脏，和那根硬的内壳，将外边的薄膜撕去变得白白净净，鱿鱼头留做他用
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将泡好的糯米用小勺塞入鱿鱼肚子，七分满就可，多了煮的时候易破裂，可以将泡糯米的汤汁倒入少许，既有滋味，米还湿润，鱿鱼口用牙签穿起来或者用棉线缝起来都行
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锅里倒入清水，能没过鱿鱼就行，加入花椒，八角，蚝油，老抽，葱，姜，料酒，冰糖，大火煮开，用小火煮四十分钟后捞出
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不烫手时切好装盘，趁热吃口感更好
