将黄瓜,洋葱,胡萝卜分别切成丁(因为我怀孕胡萝卜太硬就用插板先插成丝后切成如图),玉米剥成适量的玉米粒,
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐后打散,
热锅倒油,油七成热时,先下鸡蛋炒至金黄,然后将黄瓜丁,洋葱丁,胡萝卜丁,玉米粒所有辅料加入锅中爆炒片刻,
加入米饭(隔夜饭最佳),加入一小勺老抽(生抽也可),视个人口味加入适量盐,
快速翻炒以防米饭粘锅,炒至所有食材被生抽上色,米饭不结块即可出锅!
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