黄金蛋炒饭

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要想炒饭金黄,就要分开蛋黄蛋清~
加了椰子肉粒,多一层脆脆的口感~
所以不建议省噢
还有,洋葱和黑胡椒简直绝配…

用料  

鸡蛋 3个
剩饭 2碗
速冻玉米 适量
速冻豌豆 适量
洋葱 1/4个
椰子(硬) 15克
黑胡椒 适量

黄金蛋炒饭的做法  

  1. 速冻玉米和速冻豌豆解冻
    椰子、洋葱切小粒
    分开蛋黄蛋清
    蛋黄放到剩饭里搅匀(饭瞬间变得金灿灿的!)
    蛋清加一点盐,打散备用

  2. 炒蛋白:
    热锅,加一点油,放蛋清,快速划散,越小团越好,差不多熟就盛出来~

  3. 炒剩下的配料:
    先炒玉米和豌豆,等到断生后,加入洋葱和椰子,等到洋葱变透明,全部盛出来~

  4. 炒饭:
    锅里加点油,放入剩饭,炒啊炒,大概4分钟后,加入之前炒好的所有东西,继续炒啊炒~

  5. 调味:
    等你觉得OK了,加盐调味,就可以出锅啦!我炒好之后撒了点黑胡椒,瞬间香了一个层次hhh

小贴士

因为我用的紫皮洋葱,如果先炒就会让锅变黑,再炒蛋白就不好看了,所以建议将洋葱放最后炒噢~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-01-04 12:36:17
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黄金蛋炒饭的答疑

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