牛肉松－超详细

牛里脊清洗干净。

顺着纹理，切大块。

横切面应该是这样的，一丝丝的。

牛肉冷水入锅，放2片姜，大火烧开，捞出清洗干净。

这是出过水的肉，看纹路很清晰。

肉放入电压力锅中，放入适量的水，水没过肉即可。
再放入三片姜片、一勺盐和一勺料酒，炖至肉烂。
小宝宝只放姜片。

炖好的肉，捞出，沥干水分。

放入保鲜袋中，用擀面杖尽量擀薄薄的。

把肉撕碎一点。

再把肉放手上，两个手团起来搓，这步很重要。

放入面包机中，再放一勺盐、白糖和生抽调色调味。
面包机启动果酱模式，1小时20分钟，前20分钟是加热，可以用筷子搅拌几下。

一个果酱模式之后还不是很干的状态用搅拌机搅拌一遍，就很绒了。
因为还有水分，所以再启动一个果酱模式，炒至没水分即可。

成品

很篷松哟！

一共可以装三瓶。

睿宝非常爱吃。