登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 虎皮蛋糕

虎皮蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
起风了-98的厨房  起风了-98
分享的人是小天使😇😇😇关注我持续更新啦啦啦@烘焙店拍摄🎬

用料  

盐 10克
蛋黄 450克
玉米淀粉 100克
白砂糖 150克

虎皮蛋糕的做法  

  1. 将450蛋黄150克白砂糖10克盐称鲜奶缸

    虎皮蛋糕的做法 步骤1

  2. 中速化糖两分钟

    虎皮蛋糕的做法 步骤2

  3. 用手摸一下糖化了没有。  化完糖后开快速打发2-3分钟 打到发白

    虎皮蛋糕的做法 步骤3

  4. 打好以后是这个程度哈☺️粘稠状

    虎皮蛋糕的做法 步骤4

  5. 倒入100克玉米淀粉

    虎皮蛋糕的做法 步骤5

  6. 搅匀玉米淀粉后就可以倒入烤盘刮平进炉了

    虎皮蛋糕的做法 步骤6

  7. 上火240下火160烤至4分钟时的虎皮

    虎皮蛋糕的做法 步骤7

  8. 六分钟后看颜色出炉。大功告成啦啦啦❤️

    虎皮蛋糕的做法 步骤8

小贴士

要注意的是。打发蛋黄时要打到发白 一般要快速打3分钟左右
虎皮大概烤制6-7分钟即出炉啦

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的虎皮蛋糕

 

虎皮蛋糕相关分类

蛋糕 虎皮蛋糕 虎皮蛋卷 虎皮蛋糕卷 虎皮蛋烧肉 虎皮海椒
随便看看
该菜谱发布于 2018-01-04 17:11:41
206 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者起风了-98的其他菜谱

揭秘蛋糕店八寸奶油蛋糕做法

揭秘蛋糕店八寸奶油蛋糕做法

起风了-98      2 做过
可乐鸡翅零失败

可乐鸡翅零失败

起风了-98      1 做过
胡萝卜玉米排骨

胡萝卜玉米排骨

起风了-98      2 做过
快手版干锅花菜

快手版干锅花菜

起风了-98      0 做过
芹菜猪肉饺子（一看就会）

芹菜猪肉饺子（一看就会）

起风了-98      0 做过
草莓🍓慕斯

草莓🍓慕斯

起风了-98      0 做过

虎皮蛋糕的答疑

登录查看全部6条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负