西红柿鸡蛋饼

【西红柿去皮+切葱花】

做法：西红柿从顶部切十字刀，放入滚开的水里1分钟，捞出去皮

【西红柿切小丁】

做法：去皮后将西红柿切成小丁，越小越好

【制作面糊】

做法：找一个大碗，将3个鸡蛋、一勺面粉、西红柿丁（切记滤水，否则太稀不好成形）、葱花、少量盐依次加入，搅拌均匀成糊状

【热锅刷油】

做法：平底锅热后，用毛刷将油刷满国内，均匀

【下饼】

做法：将调好的面糊全部倒入平底锅内，中火煎，翻面后再煎2分钟

翻面：找个大盘子，翻面时把面饼滑入盘子内，再倒回来

盛出，切开