酱茄子-《最下饭》
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人做过这道菜
护食彤
- 蔬菜里最喜欢茄子，做法荤素皆宜~
吃茄子最好别去皮，里面含有维生素C~
吃茄子最好别去皮，里面含有维生素C~
用料
酱茄子-《最下饭》的做法
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茄子洗净去根部，在茄子表面划破几道方便煎至入味，锅中放底油，小火🔥煎至如图所示
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煎至过程中，葱 姜 蒜 泰椒 猪肉切好备用
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调汁: 半袋豆瓣酱 或者大酱，一勺生抽（酱油），半勺老抽，一勺糖 （喜欢也吃甜的可以放两勺，不喜欢也可以不放）一勺料酒（去肉腥的作用） 3片香叶（我个人非常喜欢香叶）3滴香油 放入凉水搅拌开
如图所示
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煎软的茄子中放入猪肉末 炒至变色
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随后放入 葱 姜 蒜 泰椒 翻炒至香（注意别把茄子翻坏了）
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中火🔥放入调制好的料汁~ 盖锅盖
过程中一定要时不时拿起锅盖看着，别粘锅糊了，小心翻动 ~可以尝尝汁的味道 感觉缺什么再放什么（咸了放点水，感觉淡再放点盐提味~）
最后大火🔥收汁 关火~
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铛铛铛铛~
祝胖友们吃好喝好~
