呱呱呱呱
山海腊肠焖糙米饭
7.3
综合评分
24
人做过这道菜
过年前后正是吃腊味的好时候，腊肉腊肠越香，年味越重，可能在广东待过几年，吃的煲仔饭香肠焖饭多，对正宗广式腊肠品牌皇上皇爱得不行，鲜亮红润的肉色伴着那一阵微醺的酒香，一口下去肉质紧密，肥瘦匀称，肠衣超薄，正宗中式味道，特别是二八腊肠，顾名思义，二分肥八分瘦，健康肥瘦比，吃了不怕胖，每年一到时候，肚子里的馋虫就会唤着要吃，往年都让当地朋友带，这几年网购发达，想吃直接天猫买买买，天猫城市专享日皇上皇旗舰店，二八腊肠500g*2包只要106，前1小时第二件半价，前1小时加赠广味腊肠115g，全程买赠香米。
1月8日-9日，在天猫城市专享日有“全球腊味节”活动，东北哈肉联的红肠、湘西松桂坊的熏腊肉、四川杨大爷的麻辣香肠、广东皇上皇的广式腊肠、金华金字火腿、还有西班牙火腿、美国的热狗香肠等等，
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用料
| 皇上皇二八腊肠 | 1-1.5根 |
| 糙米 | 60g |
| 大米 | 110g |
| 香菇 | 3-5朵 |
| 栗子 | 6-8颗 |
| 海米 | 20粒 |
| 炸洋葱酥粒（可省） | 8g |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 黄瓜（或蔬菜） | 2条（适量） |
| 油 | 1勺 |
| 白芝麻（可省） | 1小撮 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鱼露（可省） | 3ml |
山海腊肠焖糙米饭的做法
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准备山海腊肠焖糙米饭所需要的原材料；
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皇上皇二八腊肠是二分肥八分瘦哒，相对没有那么容易胖；
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香菇、虾米分别洗净泡发，糙米淘洗后用热水浸泡，白米用冷水浸泡1小时；
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皇上皇二八腊肠切片，不要切太薄，3mm左右比较有口感;
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泡发好的香菇切丝，板栗蒸熟后用刀把碾一下，略切丁；
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两种米浸泡完毕混合并沥干水分，加泡发香菇和虾米的水，约190ml（实际水量根据自家米的吸水程度调整）；
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将米放入砂锅，加入切好的香肠片、香菇丝、海米和栗子碎；
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盖上砂锅盖子，大火煮开后转小火煮约5分钟；
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期间将酱汁材料混合烧开放凉待用；
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煮至水分基本干，米饭中间有孔洞时加入洋葱酥，在锅边淋一圈油，一勺就够了，这样有助于结锅巴，打两个土鸡蛋，盖上锅盖小火焖片刻后关火；
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直到鸡蛋凝固到想要的口感，我喜欢半熟溏心，大概焖5分钟；
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淋上煮好的酱汁；
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盛出，配几片黄瓜或者焯水过的绿色蔬菜；
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吃前撒一撮白芝麻，吃的时候戳破蛋黄拌饭吃更香哦，若不够咸再淋点酱汁。
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戳戳戳～
小贴士
糙米要用热水单独泡发，不然不容易熟哦
