轻奶味白吐司

这次揉面用到的是海氏HK53厨房一体机哦~~
面团材料中黄油以外的所有食材称重，放入机器搅拌缸，可以用一体机自带的称重功能。

自定义菜单，时间8分钟，转速2档，开启揉面

基本上几十秒就会成团，可以马上转3档

3分钟左右的时候观察面团，稍稍细腻有点光泽的时候可以加入黄油。
投料口加入即可，我为了拍照取下盖子了。

继续3档揉大概3分钟，期间如果缸壁面团粘的比较多可以暂停刮一下。

可以拉膜看看，不到位就继续几十秒。状态如图

八分钟的设置还剩接近2分钟的样子，，

面温如下，室温20度，自来水直接接的水，也蛮冰的其实~~

取出面团滚圆，

放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2~2.5倍大。
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

将发酵好的面团取出，轻拍排气。
称重后等分为两份。

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉

翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

用擀面杖稍稍擀长

自上而下卷起，依次做好两个。

放入12*12厘米吐司盒

放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至吐司盒接近八分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，盖上盖子

放入预热好的烤箱中下层或者下层，上下管210度烘烤38分左右

出炉震一下模具后脱模即可

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