芝麻饼干

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第一次做,记录一下这个方子,以后再调整。

用料  

黑芝麻 30g
低筋面粉 80g
蛋黄 10g
糖粉 60g
黄油 50g

芝麻饼干的做法  

  1. 准备材料

    芝麻饼干的做法 步骤1
  2. 黄油软化后加入糖分打发
    冬天黄油可放微波炉解冻档60s~90s
    今天天气很冷,我前后估计解冻了90s

    芝麻饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低粉和黑芝麻粉
    我的黑芝麻粉太粗了,没法过筛,就拌散了直接倒进去的

    芝麻饼干的做法 步骤3
  4. 揉成面团

    芝麻饼干的做法 步骤4
  5. 搓成长条分成小块

    芝麻饼干的做法 步骤5
  6. 搓成小圆球码在烤盘上

    芝麻饼干的做法 步骤6
  7. 放入165度预热好的烤箱。打到170度,烤25分钟再闷10分钟。
    这个是烤了10分钟时的样子,膨胀了。

    芝麻饼干的做法 步骤7
  8. 出炉。
    其实我只烤了20分钟,发现有些焦了就关火闷了三分钟。

    芝麻饼干的做法 步骤8

小贴士

1,冬天黄油软化还是用微波炉好,快速高效,每二十秒拿出来看看,不要变液体了。
2,我自己烤箱的温度还是高了。下次应150度试试。
3,感觉略甜,下次可以减10g糖。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-01-05 17:32:36
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芝麻饼干的答疑

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