乱炖

小炖肉备好，没有小炖肉的参考我的卤煮菜谱。

土豆切块（用水过2-3遍），豆角切段，茄子带皮切块，备用

锅中放油，油热倒入小炖肉翻炒，放入酱油和料酒（少量），放入一勺豆瓣酱，炒匀，放入土豆翻炒均匀，加入热水（水量要够炖一会加其他菜的），加入适量盐（一次不够可以在快熟的时候再加一点）、干辣椒，大火烧开，转中小火炖

炖至土豆7分熟，放入豆角、茄子，搅拌一下，大火烧开，加入粉条、土豆粉等，转中小火继续炖，待土豆粉熟了，菜也都熟了，关火即可。