香炸凤翼

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用料  

鸡翅 6只(根据所需)
小麦淀粉 按鸡翅量添加
鸡翅上味即可

香炸凤翼的做法  

  1. 鸡翅划刀,加基本味量的盐,入葱姜水浸泡

    香炸凤翼的做法 步骤1
  2. 鸡翅沥干,倒小麦淀粉在碗中,鸡翅入淀粉,两面拍匀
    也可先冷水焯熟后,再拍小麦淀粉

    香炸凤翼的做法 步骤2
  3. 入油锅炸至两面金黄

    香炸凤翼的做法 步骤3
  4. 复炸第二遍,至金黄色

    香炸凤翼的做法 步骤4
  5. 沥油出锅

    香炸凤翼的做法 步骤5

小贴士

1、葱姜水浸泡半小时以后
2、若担心两遍炸不熟,可将鸡翅提前入冷水煮熟,捞出后上粉
3、要用小麦淀粉
4、初炸,油温5成热,复炸,油温7分热
 

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该菜谱发布于 2018-01-05 18:47:14
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