不一般的酸辣白菜

白菜帮子切细一点好入味，叶子容易软化可以稍微大些。讲究点的还可以把白菜帮子斜刀片薄。

蒜切末，干辣椒中间掰开。

炒锅烧热，加油，爆香蒜末和干辣椒

同时间可以加入辣椒粉小火逼出香气。

这个样子。火不要太猛，省的蒜末一下子就糊掉。

倒入白菜翻炒。

微微软化后加入白醋，糖，生抽，盐调味继续翻炒入味。

加入芝麻酱调味。芝麻酱不用多，吃不太出来的，就是让整个菜肴更丰富有层次香香的。

翻炒翻炒，自己试试味道。

白菜炒透入味，关火上碟。

变化：加肉丝好吃，加乌冬也好吃。