蛋白糖马林糖

Name: 蛋白糖马林糖
Ingredients: 2个（60-75g）蛋白; 80~100克细砂糖; 几滴柠檬汁; 5克(加不加都行)玉米淀粉

7.7 综合评分

20 人做过这道菜

这是一款很简单的小零食，喜欢吃甜食的操动起来吧

用料

打散蛋白，开始加糖
这是法式做法，还有熬糖意式的，还有瑞士做法，本人感觉法式的最简单
打到没有大气泡时再加另外三分之一的糖
打打打，蛋白打到细腻，稍微有点点纹路，再加剩下的三分之一
打到有阻力有明显纹路的时候就可以啦，提起来有弯弯的尖挤出来会有小弯勾，也挺好看
接着打，打的特别硬提起来没有弯勾是直立的状态，挤出来的糖也是没有弯勾的，就看你想要什么样式啦
带弯勾比如是这样的
加入你喜欢的食用色素拌匀就行，翻拌哦，像炒菜一样
选择喜欢的花嘴，上下火90烤1.5~2个小时，如果挤的大，适当延长时间，烤透啦放凉就会很容易揭下来，吃着是酥脆的，烤不透再放进去接着烤
最后用油纸和不粘油布
这是玫瑰花嘴挤的玫瑰花
两色混合
三色混合
装罐有没有更美？
喜欢樱花的粉
好看
大批量,哈哈~
各种混合
七种口味和颜色
喜欢色彩斑斓的美好事物
我是MSLI...WX:Msli5251