蛋黄溶豆6+

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宝宝6个多月了,辅食也都是自己亲力亲为,尝试了蛋黄不过敏之后,自己尝试给他做溶豆,第一次便成功了,入口即化,宝宝吃得开心,记录一下。此方是长帝30升烤箱两盘量

用料  

奶粉 23克
蛋黄 4个
柠檬汁 3滴(没有可不放)

蛋黄溶豆6+的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,只打蛋黄,用小碗就可以,不要选择底太大的碗,打到膨胀发白,提起打蛋头划8不消失就证明打好了

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤1
  2. 加入奶粉,上下翻拌,防止消泡

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤2
  3. 拌到这种状态就可以,里面会有奶粉颗粒

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤3
  4. 装入裱花袋,开始挤豆,豆挤成黄豆那么大就可以,这里就可以预热烤箱了,上下火100度

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤4
  5. 入烤箱烤20分钟,熟了的溶豆是十分饱满的,不会软不会瘪,颜色比刚放进去的时候暗,就差不多熟了,自家烤箱温度火候自己掌握,最好全程看着

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤5
  6. 烤好的状态,不粘,可自然分离,入口即化

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤6
  7. 几分钟就凉了,装密封罐保存,防止返潮口感变得不好

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤7
  8. 一口一个,宝宝很喜欢

    蛋黄溶豆6+的做法 步骤8

小贴士

1,没有奶粉可以不放,不能用各种低粉代替
2,奶粉用的是诺优能一段
3,如果软或者粘盘,证明没熟,继续低温烤熟
 

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该菜谱发布于 2018-01-05 22:47:46
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蛋黄溶豆6+的答疑

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