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戚风蛋糕

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小花花-媛的厨房  小花花-媛

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 40克
盐 1克
牛奶 50克
玉米油 35克
低筋面粉 70克

戚风蛋糕的做法  

  1. 分蛋白，蛋黄

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 把牛奶，玉米油加入蛋黄中

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 低速打破蛋白组织转高速，打致出现小尖勾加入.1/3糖，继续打到出现大尖勾勾加入1/2糖。转中速抽打后加入玉米淀粉，最后加入糖开低速垂直打致蛋白发亮细腻

  4. 预热烤箱，把打好的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

  5. 120度烤20分钟.150℃烤5分钟

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戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2018-01-05 23:10:35
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