芝士香肠面包

7.6 综合评分
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香肠面包是将香肠与面包完美的结合产物,因为有了香肠的加入既管饱又不像甜味面包吃多了容易腻。做香肠面包的原材料很重要啊,那种都是淀粉的火腿肠就算了好嘛!这次在天猫城市专享日买的尊乐百搭车达肠真是太对我胃口了!只选用上等部位的冷鲜肉不用冻肉碎肉也不添加淀粉,肉肠的纤维感保持的很好,同时添加车达芝士粒一口爆浆!平时我面包做的不多,但是这次的芝士香肠面包一出炉就被家属死皮赖脸抢去吃了!长草的看这里啦!!

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用料  

高筋面粉 160G克
低筋面料 40克
干酵母 2.5克
细砂糖 32克
3克
奶粉 8克
蛋液 20克
104克
黄油 20克
百搭车达肠 6根
表面装饰
蛋液
沙拉酱
海苔粉或葱末

芝士香肠面包的做法  

  1. 所有材料称重备齐,香肠如果是冷冻的要提前拿出来解冻。

    芝士香肠面包的做法 步骤1
  2. 除黄油外所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

    芝士香肠面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

    芝士香肠面包的做法 步骤3
  4. 基础发酵结束,将面团取出排气,分割成60多克一个的面团共6个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

    芝士香肠面包的做法 步骤4
  5. 将松弛后的面团先擀成椭圆形,
    把两边对折
    翻面再擀成椭圆形,要比香肠的长度略长。

    芝士香肠面包的做法 步骤5
  6. 放进带发酵功能的烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。

    芝士香肠面包的做法 步骤6
  7. 发酵结束,表面刷蛋液,中间放上芝心香肠,用点力摁紧。

    芝士香肠面包的做法 步骤7
  8. 挤上沙拉酱或者番茄酱,撒点葱花。

    芝士香肠面包的做法 步骤8
  9. 入预热180度的烤箱中层上下火15分钟。出炉后立即在表面撒适量海苔粉。

    芝士香肠面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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该菜谱发布于 2018-01-06 10:39:35
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