蛋黄酥

0 人做过这道菜

用料  

酥皮
低筋面粉 150克
猪油 60克
5克
65克
油酥
低筋粉 120克
猪油 35克
馅料
红豆沙 每一只25克(以上用料为16只用料)
咸蛋黄 每只1个

蛋黄酥的做法  

  1. 把用料表酥皮部分都放入盆中揉成面团,放保鲜膜中醒20分钟。

    蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 酥油部分揉成面团,放保鲜膜中醒20分钟

    蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 醒的过程中把蛋黄裹在豆沙馅里(蛋黄先在烤箱中150度烤5分钟,烤的时候滴一点白酒色泽更好)。

    蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 醒好的油酥包在油皮里团成团备用。

    蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 团好的面团赶成牛舌形状,卷起来,在赶成牛舌形状卷起来,从中间折起来似圆形,留备用。

    蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 把面团擀成饺子皮状包入备好的馅料刷上蛋黄液,装饰上黑芝麻即可(蛋黄液刷两次)。

    蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 烤箱预热160度30分钟,做好了😍

    蛋黄酥的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-01-06 11:04:47
0 收藏


作者乐事小厨的其他菜谱

蛋黄酥的答疑

关于蛋黄酥的做法还有疑问? 登录提一个问题