黑胡椒叉烧脆皮鸡肉卷

鸡腿去骨，加入所有调料，腌制一夜。

香菇、胡萝卜切条。

把香菇、胡萝卜，摆放在鸡腿肉边缘，从一边慢慢把鸡肉卷起。

卷好后，用牙签固定，再用棉线把鸡肉捆绑好，一定要卷紧一点，这样烤好的鸡肉卷，形状更好看。

捆绑好的鸡肉卷是这样的，我捆绑的有点丑😅

再用锡纸包裹好鸡肉卷。

烤箱预热180度，烤20分钟，然后打开锡纸刷上腌鸡肉的汁，再烤15~20分钟，这个时候一定要看住了，别烤糊啦，还要翻几次面，让鸡肉卷每面都烤到。每家的烤箱脾气不同，所以这个要视情况而定。

烤好的鸡肉卷，表面是脆脆的。

剪开棉线，切片装盘。

鸡肉里夹杂着胡萝卜和香菇的香味。

咬一口，唇齿留香😙