南瓜蝴蝶花卷

制作南瓜泥：
1南瓜洗净，去瓤去皮，切块上蒸锅蒸熟。
2蒸熟的南瓜放入豆浆机，加水没过食材，启动果汁/搅拌档，取260克南瓜泥备用。

搅拌盆里加入面粉，将酵母夹在面粉中。
再放入南瓜泥和白糖。

启动厨师机，1档3分钟，3档15分钟。
1档结束后，若面粉较干，加水10克。
揉成光滑面团。

一次发酵。敷保鲜膜室温发酵至2.5倍大。戳一个洞不回缩，拉开后里面成海绵状。

1按压排气。用厨师机3档10分钟。
2等分2个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团，擀成厚薄均匀的大面片。

表面刷一层油。

从一侧卷起。

切刀切割成V字形的三角块。

取一份三角，尖儿朝上。用筷子按压成蝴蝶卷。

二次发酵，30分钟。
1蒸锅里放温热水。
2将整好形的花卷放在刷好油的蒸帘上。

蒸锅大火烧开，上汽后蒸20分钟闷3分钟。