当归炖鸡

食材准备好，
姜蒜洗净拍扁，去腥好入味，
红枣没了就没放，药材可以中药店买，有灰先洗一洗，

其他个人爱好，想吃什么就放，
山药洗净切好，
放鹌鹑蛋的话，和水煮，等水开后三五分钟就熟了，捞起来放凉水里，过一会剥壳容易些。

鸡肉洗净入锅（我没用料酒什么的去味），因为想保证鸡汤鸡油香和营养，没我在水开后换一锅水炖，而是水开后打沫，鸡汤已经浮黄黄的油，很香~

加入枸杞当归那些食材，和山药。
炖差不多半个小时、四十分钟，中途简单捣捣，味道越来越香，汤颜色越来越醇。适当注意加水，这个汤真的很好。

最后放入熟的鹌鹑蛋之类的，看个人口味少许盐，差不多就关火。
盛一碗热乎乎的鸡汤~