自制烤肠
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人做过这道菜
走路要看路
有了娃娃，一切皆有可能。
用料
| 食材：土猪夹子肉 | 1000克 |
| 鸡蛋清 | 2个量 |
| 猪肥膘 | 100克 |
| 调料：盐 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白 糖 | 30克 |
| 葱姜汁 | 60克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 90克 |
| 耗油 | 1大匙 |
| 淀粉 | 60克 |
| 十三香 | 4克 |
| 红曲米粉 | 3克 |
自制烤肠的做法
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准备好所有东西
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食材调料混合均匀
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朝一个方向上劲
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灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。
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冷水入煮致飘起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节
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吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。
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补一张红曲米粉配方图。
小贴士
红曲米粉可不加，白糖亦可以换成冰糖或红糖，喜欢黑胡椒口味的可以加入黑胡椒。葱姜汁是葱姜加水用搅拌机搅打成的汁，大葱小葱都可以。注意肠体不要灌得太胀避免爆开。欢迎大家试用后给我反馈，谢谢。
