是_煩
酸菜鱼
7.9
综合评分
42
人做过这道菜
自己在家制作便宜又好味，而且可以加喜欢吃的菜，一定一定要放豆芽！哈哈哈～还要放火腿肠，面筋泡～
嗯，我用的海底捞现成的料包，不过还有加其他的作料啦，增加风味～
嗯，我用的海底捞现成的料包，不过还有加其他的作料啦，增加风味～
用料
| 海底捞酸菜鱼料包 | 1包 |
| 黑鱼 | 2斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱姜蒜，干辣椒 | 适量 |
| 胡椒粉，花椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 豆芽，藕片，火腿肠，面筋包，海带结等 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
酸菜鱼的做法
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用的这个，里面有酸菜包，腌料包，泡椒包和调料包。
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黑鱼切片后，倒入腌料包，然后还需要倒少许料酒（去腥），少许盐，1个蛋白，拌匀后放入冰箱备用。
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锅内倒油烧热下葱段姜片，下鱼头鱼尾鱼骨煎至两面金黄
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倒入适量的水
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炖至奶白色，过滤备用。
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锅里倒油烧热后，放入葱姜蒜和干辣椒炒香
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倒入泡椒和酸菜一起炒香
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倒入鱼汤和调料包，对了，还有豆芽～如果有海带结也可以放入～
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锅烧开后，放入面筋泡，火腿肠，豆腐果～
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开大火，均匀的铺上鱼片
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待鱼片完全煮熟～
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关火，撒上葱花和蒜末，胡椒粉和花椒粉
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另起一个小锅，烧热油，浇上去，滋啦啦滋啦啦，香气扑鼻。
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最后撒上香菜，完成！
如果家里有红油更好，可惜我不能吃太辣的，所以只能加一点干辣椒意思一下下拉～
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或者直接连同小米椒香菜这些一起浇油，香味更突出，样子也更好看( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
