用料
- 原味材料名称 原味材料需要的量
- 棉花糖 150克
- 黄油 35克
- 全脂无糖奶粉 80克
- 以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西
- 脱皮花生仁 160克
- 杏仁 160克
- 黑芝麻 100克
- 冻干草莓+杏仁 65克+70克
- 冻干草莓+开心果 65克+70克
- 开心果 150克
- 紫薯干或红薯干 150克
- 蓝莓干 150克
- 抹茶味材料名称 抹茶味材料需要的量
- 棉花糖 150克
- 黄油 35克
- 全脂无糖奶粉 80克
- 抹茶粉 5克
- 以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西
- 脱皮花生仁 160克
- 杏仁 160克
- 黑芝麻 100克
- 冻干草莓+杏仁 65克+70克
- 冻干草莓+开心果 65克+70克
- 开心果 150克
- 紫薯干或红薯干 150克
- 蓝莓干 150克
- 巧克力味材料名称 巧克力味材料用量
- 棉花糖 150克
- 黄油 30克
- 全脂无糖奶粉 75克
- 可可粉 10克
- 65%以上黑巧克力 20克
- 以下材料任选一种就可以了 或者你也可以随意添加其他的东西
- 脱皮花生仁 160克
- 杏仁 160克
- 黑芝麻 100克
- 冻干草莓+杏仁 65克+70克
- 冻干草莓+开心果 65克+70克
- 开心果 150克
- 紫薯干或红薯干 150克
- 蓝莓干 150克
小贴士
温馨提示
软硬程度可以在这一步倒奶粉前控制,如果你喜欢硬的,棉花糖融化后再多炒一会儿,炒的时间越久,成品口感越硬,炒的时间越短,成品口感越软,当然,这只是控制软硬程度的其中一个方法;
还有两个方法就是:如果喜欢硬的,可以减少黄油的用量,或者增加奶粉的用量,如果喜欢软的,可以增加黄油的用量,或者减少奶粉的用量;
但个人建议,最好还是在炒棉花糖那一步控制,因为如果黄油太多了,棉花糖不能完全吸收,口感会比较油腻,太少了成品又会过于偏硬,奶粉多了,成品口感也会偏硬,而且倒入融化的棉花糖的时候不好搅拌,很难包裹住所有干果或者蔬果干;
以上,个人意见,仅供参考,大家多做几次,适当调整下,找到最适合你的口感。