鱼香茄子（不用豆瓣酱）
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过儿21
这个不用豆瓣酱的鱼香茄子是舅舅教我的 味道很不错 步骤也非常简单
用料
鱼香茄子（不用豆瓣酱）的做法
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第一步：将茄子🍆洗净，切成小块儿，葱、姜切细丝，蒜切碎备用 干辣椒切碎
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第二步：调制酱料，将醋、糖、葱、姜、生抽 、盐一起倒入小碗中 搅拌均匀备用
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热锅加油 （油要比平时多加一点），油五分熟的时候开小火倒入干辣椒 炒出香味儿，快速加入切好的茄子🍆，待茄子已经炸熟（炸至两面金黄）时倒入准备好的酱料，炒1～2分钟即可装盘
小贴士
炸茄子和干辣椒的时候注意火候 火太大容易炸糊
