五仁火腿馅
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人做过这道菜
食a色
火腿月饼馅，配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些，红酱油没敢按原方全部加完，怕颜色太深。至少，目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁，咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中，咸甜映衬，相得益彰。用红酱油着色，看起来比较有食欲。就这么尝尝，挺香的。
用料
| 冰肉 | 40克 |
| 火腿 | 35克 |
| 花生 | 70克 |
| 冬瓜糖 | 65克 |
| 西瓜子 | 25克 |
| 松子仁 | 20克 |
| 橘饼 | 18克 |
| 杏仁 | 15克 |
| 糕粉 | 55克 |
| 白芝麻 | 15克 |
| 瓜子仁 | 40克 |
| 白兰地 | 15克 |
| 花生油 | 15克 |
| 糖粉 | 95克 |
| 芝麻油 | 17克 |
| 红酱油 | 5克 |
五仁火腿馅的做法
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用料
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火腿切丁
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各种果仁切碎
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橘饼和冬瓜糖切小丁
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将冰肉和火腿丁倒入大碗
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混合均匀
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加入花生，核桃，白芝麻，冬瓜糖
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混合均匀
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加入西瓜子，松子仁，瓜子仁，橘饼，杏仁
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混合均匀
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加入糖粉和糕粉
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抓匀
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加入蜂蜜，花生油，芝麻油，红酱油，白兰地
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抓匀，成能捏成团的状态
小贴士
果仁可以任意替换，但均需事先烤熟去皮壳。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
