鹰嘴豆酱

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鹰嘴豆酱是西餐桌上不可缺少的美食。鹰嘴豆酱最早起源于中东,已有数千年的历史。

用料  

鹰嘴豆 180克干豆
芝麻酱 40克
大蒜 2瓣
柠檬汁 50克
橄榄油 60克
麻油 20克
5克
甜椒粉 少许

鹰嘴豆酱的做法  

  1. 鹰嘴豆泡发

    鹰嘴豆酱的做法 步骤1
  2. 主锅➕1000克水,鹰嘴豆放入网锅

    鹰嘴豆酱的做法 步骤2
  3. 以60分/100度/速度1烹煮

    鹰嘴豆酱的做法 步骤3
  4. ➕200克煮豆水

    鹰嘴豆酱的做法 步骤4
  5. 倒入煮熟的鹰嘴豆和蒜一分钟,速度7打磨

    鹰嘴豆酱的做法 步骤5
  6. 加入花生酱,柠檬汁,橄榄油,甜椒粉,盐30秒速度4混合

    鹰嘴豆酱的做法 步骤6
  7. 一款基础的鹰嘴豆酱就完成了~

    鹰嘴豆酱的做法 步骤7

小贴士

鹰嘴豆酱能演化出无数的种类,可以加辣椒,南瓜,红薯,西芹、罗勒、香菜,红菜头等等、等等,可谓百变鹰嘴豆酱。
 
该菜谱发布于 2018-01-07 09:35:59
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鹰嘴豆酱的答疑

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