西柚海盐马卡龙馅
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人做过这道菜
第五的鸡崽
本人比较懒，什么隔水加热什么的我完全不爱弄，所以做了这个懒人版的马卡龙陷
用料
西柚海盐马卡龙馅的做法
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1/4个西柚，用手揉捏，人肉榨汁，果肉也可以揉进陷里，不怕麻烦也可过筛
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除黄油其他材料倒入碗中搅拌均匀，变成糊状
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取出黄油室温软化
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开始熬煮蛋黄西柚糊，调最小火，不断搅拌，感觉鸡蛋有点要结块的时候离火，用余热搅拌，这个过程大概要反复3，4次，熬稠关火余热继续搅拌，不烫嘴了，此时黄油也差不多软化好了
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蛋黄西柚糊糊倒入黄油，搅拌均匀，凉至室温放冰箱冷藏
小贴士
技巧就是加热的时候虽然没有隔水加热，但是为了防止温度过高，变成炒鸡蛋，还是要离火搅拌几次的
