奶黄小餐包-一次发酵超好吃（附快手奶黄馅制作方法）

1，奶黄馅制作，除黄油外的材料一次性加入搅拌均匀后加入液化的黄油搅拌均匀，上锅蒸。

2，我开的中大火，蒸的过程中隔几分钟用东西搅拌一下，以防止有的地方结块变硬。

3，大概蒸20分钟左右变成固态蒸好待用。

4，趁温热时候分成16份搓圆待用（这一步我是揉面的时候操作的，节省时间）

5，面团制作/除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐，揉至完全扩展状态出薄膜即可。

6，均匀分成16份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

7，按滚圆的顺序，先滚圆的先做，取其中一份按扁，或者是擀面杖，擀得中间厚四周略薄，包一份奶黄馅。

8，包起来，看你自己什么方式顺手哈，我是像包蛋黄酥一样一边转圈一边往上推包起来的，收口一定要收紧不然会爆馅。

9，全部包好发酵。

10，发酵至1.5-2倍大，表面刷一层蛋液，适量撒些芝麻装饰一下。
入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟中途发现上色好了要及时加盖锡纸。

11，成品，超级松软好吃。两个小朋友吃饱了饭一人吃了一个还要吃😆