复刻改良鲜芋仙

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一直很喜欢吃鲜芋仙,但我家住的离我最近的鲜芋仙也有好几十分钟的路程,也不能老是为了一个鲜芋仙来回赶路,所以就在家里试着做了一下,我个人觉得味道还是不错的!

用料  

红薯 1个
芋头
红豆 250克(可根据个人喜好删减或者添加)
炼乳 适量
牛奶 适量

复刻改良鲜芋仙的做法  

  1. 先将红豆提前至少5个小时浸泡,我喜欢吃特别软烂的,所以都是浸泡一晚,然后第二天中午左右做

  2. 在锅内添加适量的水,然后将红豆连同泡红豆的水一起下锅,开始煮,泡久的豆子会更好熟一些

  3. 红豆熟了之后,捞出,沥干水分,放入碗中或者容器中,撒上白糖,拌均匀,静置一会儿就成了蜜红豆,可以一次性多做一些,下次吃直接拿出来即可

  4. 静置红豆的时候处理红薯,芋头,去皮,切成滚刀块,下锅煮熟,捞出,沥干水分备用

  5. 将蜜红豆铺在容器底部,然后将煮好的红薯,芋头放上去,倒入牛奶和炼乳,即可

小贴士

1.红豆一定要提前泡,不然会很难熟透,咬起来会硬硬的
2.炼乳和牛奶,可以先放牛奶再放炼乳,也可以事先混合好,这个看个人喜好
 

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该菜谱发布于 2018-01-07 18:37:27
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